pasje kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu

Pierożki z truskawkami

To już tradycja w naszym domu, że wraz z pojawieniem się na starganach truskawek na naszym stole nie może zabraknąc pierożków z truskawkami. Najlepiej smakują, gdy ciasto jest mięciutkie i elastyczne.

Składniki na ciasto, 6 porcji:

  • 500 g mąki tortowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oleju
  • 2 żółtka
  • około 250 ml ciepłej przegotowanej wody

Nadzienie:

  • 400 g truskawek
  • cukier waniliowy i zwykły do smaku

Przygotowanie:

Użycie ciepłej wody, oleju i brak białka z jaj sprawia, że ciasto jest elastyczne i bardzo dobrze się lepi. Po ugotowaniu jest mięciutkie i pyszne.

Do przygotowania ciasta używam robota z hakiem do zagniatania. Do miski wsypuje przesianą mąkę sól i 3/4  wody. Miksuję, kolejno dodaje żółtka, olej i powoli pozostałą wodę. Ilośc wody jaką trzeba dodac zalezy od wielu czynników: mąki, wielkości żółtek. Należy jej dodac tyle by powstało elastyczne ciasto, miksowac do uzyskania gładniego i elastycznego ciasta, które nie bedzie sie mocno kleiło do rąk.W razie potrzeby należy dosypac niewielką ilośc mąki. Ostawic ciasto na 15 min. pod przykryciem by odpoczęło.

W między czasie przygotowac truskawki do nadziewania.Umyte i odszypułkowane posypac cukrami w zalezności od ich słodkości.

Ciasto rozwałkowac na grubośc około 3 mm, wycinac kółka w zależności od wielkości truskawek. Najlepiej nadziewac ciasto jedną większą truskawką. By ciasto nie nasiąkło sokiem z truskawek, należy gotowac pierożki na bieżąco w czasie lepienia pozostały pierożków. Wodę do gotowania trzeba osoli i dodac łyżkę oleju. Czas gotowania to około 3 min. po  wypłynięciu pierożków na wierzch.

 

Smacznego :)

elisabeth

sobota, 28 maja 2011, elisabeth77

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack URL wpisu:
Komentarze
darki85
2011/05/28 16:35:17
z rumianym masełkiem i cukrem, pychota! (:
-
Gość: Maggie, *.zone6.bethere.co.uk
2011/05/28 16:36:55
Sliczne, zgrabne i na pewno pyszne!
-
kaaasiuniaa
2011/05/28 17:07:48
Wyglądają pięknie już nie mogę się doczekać wysypu truskawek, wtedy na pewno zrobię Twoje pierożki :-) Cudowne zdjęcia :)
-
ewa-jka
2011/05/28 17:36:11
no cudne ,juz czuje ich smak!
-
martex.82
2011/05/28 17:54:18
jakie zgrabniutkie, właściwie uszka nie pierożki, pychota
-
trzcinowisko
2011/05/28 18:56:19
Pierogi z truskawkami to smak dziecństwa z wakacjiu babci ale większe...twoje malutkie truskawkowe uszka są śliczne!
-
burczymiwbrzuchu
2011/05/28 22:35:45
Cudowne! Zakochałam się w nich od pierwszego wejrzenia:)
-
karmel-itka
2011/05/29 00:30:08
rety, jakie urocze!
-
Gość: Ewa Smaczniutkie.pl, *.adsl.inetia.pl
2011/05/29 11:50:14
Śliczne uszka truskawkowe.
Nie kopiuj. ZDJĘCIA znajdujące się na blogu są chronione prawem autorskim.